สูตรการทำคุ๊กกี้ 4

 

      คุ๊กกี้เนยขาวสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสม
                                   1. แป้งลาลีอเนกประสงค์ร่อนแล้ว                      4 ถ้วย
                                   2. ผงฟู                                                               1 ช้อนชา
                                   3. เนยขาว                                                          250 กรัม
                                   4. เกลือป่นฝรั่ง 3 ส่วน                                       4 ช้อนชา
                                   5. น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด                               200 กรัม
                                   6. ไข่ขาว                                                           100 กรัม
                                  7. วานิลา                                                            1 ช้อนครึ่ง
                                   8. สีผสมอาหาร

วิธีทำ
                              1. ผสมแป้งกับผงฟูพอเข้ากันร่อนอีกครั้งพักไว้
                               2. ตีเนยขาวกับเกลือ ใส่น้ำตาลทีละน้อย คนจนข้นเป้นครีมขาวตีจนขึ้นฟู ใส่วานิลา ใส่แป้งทีเดียวใหเหมด ตะล่อมคนเข้ากัน แบ่งใส่สีตามชอบ ไว้ตกแต่ง เช่น ทำดอก ทำเกษร เป็นต้น

สูตรการทำคุ๊กกี้ 3

คุ๊กกี้เนยสด

ส่วนผสม

                         1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อนแล้ว                             8 ถ้วย
                         2. ผงฟู                                                                      2 ช้อนชา
                         3. เนยสดแช่เย็น                                                       350 กรัม
                         4. เนยขาว                                                                160 กรัม
                         5. เกลือป่นฝรั่ง                                                        1 ส่วน 2 ช้อนชา
                         6. น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด                                     2 ถ้วย
                         7. ไข่ไก่                                                                   4 ฟอง
                         8. วานิลา                                                                 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
                                 1. ผสมแป้งกับผงฟูให้เข้ากันร่อนอีกพักไว้
                                 2. นำเนยสดเนยขาวและเกลือป่น ใส่ชามผสมคนจนขึ้น
                                 3. ใส่น้ำตาลทีละน้อย คนจนขึ้นเป็นครีมขาว
                                4. ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง คนจนขึ้นแล้จึงใส่ฟองที่สอง
                                5. ใส่วานิลลาคนให้เข้ากัน
                                6. ใส่แป้งให้หมดคนตะล่อมเบาๆให้เข้ากันอีกครั้ง
                                7. ตักแป้งใส่พิมพ์ กดเป็นรูปต่างๆลงในถาดที่ทาเนยบางๆให้ห่างกันประมาณ 3 เซนติเมตรอบที่อุณหภูมิ 350 องศา พอสุกแซะขณะที่ยังร้อน วางบนตะแกรงทิ้งไว้จนเย็นเก็บในภาชนะที่มีฝาปิด

สูตรการทำคุ๊กกี้ 2

Cookie Chocolate Chip

ส่วนผสม
                                       • แป้งขนมปัง                                               800 กรัม
                                       • เนย                                                            400 กรัม
                                       • ไข่                                                              6 ฟอง
                                       • น้ำตาลขาว                                                350 กรัม
                                       • น้ำตาลทรายแดง                                       350 กรัม
                                       • เกลือ                                                          4 กรัม
                                       • baking soda                                                10 กรัม
                                       • วานิลา                                                       10 กรัม
                                       • เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด                             400 กรัม
                                       • chocolate chip                                            900 กรัม
วิธีทำ
                               1. ร่อนแป้ง ตีเนย น้ำตาล เกลือ ให้ขึ้นฟู
                               2. ค่อยใส่ไข่และวานิลาทีละนิด
                               3. ใส่แป้ง เม็ดมะม่วงฯ choc chip ผสมจนส่วนผสมเข้ากัน
                              4. นำมาปั้นใส่ในถาด เข้าอบใช้ไฟ 180 C เวลา 20 นาที

สูตรการทำคุ๊กกี้

cookieteeruk

คุ๊กกี้แสนอร่อยมีหลายรสให้เลือกสรรในราคาที่ย่อมเยาพร้อมสูตรการทำที่ง่ายและหลากหลาย

ของฝากจากคนทำคุ๊กกี้

                 คุกกี้ คือขนมอบชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างแบน ซึ่งทำจากแป้งสาลี คำว่าคุกกี้มีที่มาจากคำในภาษาดัตช์ koekje ซึ่งหมายถึง "เค้กชิ้นเล็ก ๆ" แรกเริ่มเดิมทีนั้น คุกกี้ทำโดยการแบ่งแป้งขนมเค้กที่ผสมแล้วออกมาส่วนหนึ่ง จากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบ เพื่อทดสอบอุณหภูมิที่จะใช้อบขนมเค้ก คำว่า "คุกกี้" (cookie) ใช้กันในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในขณะที่ในสหราชอาณาจักรจะเรียกขนมแบบเดียวกันนี้ว่า "บิสกิต" (biscuit)
               การเก็บคุกกี้ ควรเก็บในขณะที่เพิ่งเย็นใหม่ๆ เพราะถ้าเก็บในขณะที่ร้อนจะทำให้คุกกี้นิ่ม เนื่องจากไอน้ำยังระเหยออกไปไม่หมด หรือถ้าเก็บหลังจากที่ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลานาน คุกกี้จะดูดความชื้นจากอากาศเข้าไปในตัวเอง ก็จะทำให้คุกกี้นิ่มได้ แต่ไม่ต้องกังวลมาก เพราะถ้าคุกกี้นิ่มเกินไป เราสามารถนำมาอบอีกครั้งก่อนที่จะทานได้ เพื่อให้คืนความกรอบดังเดิม