สูตรการทำคุ๊กกี้

คุ๊กกี้กาแฟ

ส่วนผสม

                         1. แป้งสาลี                                                                  900 กรัม              

                         2. ผงฟู                                                                         2 ช้อนชา

                         3. เบคกิ้งโซดา                                                            2 ช้อนชา

                         4. มาการีน                                                                   350 กรัม

                         5. เนยขาว                                                                    1 ถ้วย

                         6. เกลือป่นฝรั่ง                                                        1 ส่วน 2 ช้อนชา

                         7. นำตาลทรายเม็ดละเอียด                                         450 กรัม

                         8. ไข่ไก่                                                                       4 ฟอง

                         9. ผงกาแฟ หรือผงโกโก้                                             6 ช้อนโต๊ะ

                        10. นมสดระเหยไม่เติมนำ                                            1 ส่วน 4 ถ้วย

วิธีทำ

                 1. แป้งร่อนแล้วชั่งตามส่วน ใส่ผงฟูและผงโซดาไบคาบอเนตเคล้าให้เข้ากันร่อนอีกครั้งพักไว้

                 2. ละลายผงกาแฟกับนมข้นจืด

                 3. นำมาการีน เนยขาว และเกลือป่นใส่ชามผสมคนจนข้น

                 4. ใส่นำตาล คนจนข้นเป็นครีมขาวอีกครั้ง

                 5. ใส่ใข่ทีละฟอง คนจนข้นจึงใส่ฟองที่ 2 ทำเช่นกันตนครบ 4 ฟอง
                 6. ใส่กาแฟละลายคนจนเข้ากัน
                 7. ใส่แป้งให้หมดคนให้เข้ากัน
                 8. ตักแป้งใส่พิมพ์ กดเป็รูปต่างๆลงในถาดที่ทาเนยให้ห่างกันประมาณ 3 เซนติเมตร อบอุณหภูมิที่ 350 องศา พอสุกเหลืองแซะที่ยังร้อนวางบนตระแกรงพักไว้จนเย็นเก็บในภาชนะที่มีฝาปิด